CqQRcNeHAv

Запеченная утка к Старому Новому Году

Хочу посоветовать замечательное праздничное блюдо: запеченную утку с  мандаринами. Учитывая, что завтра снова есть повод собраться за праздничным столом, рекомендую воспользоваться этим рецептом! Готовить несложно. и утка получится невероятно красивой, сочной и ароматной.

Нам понадобятся: тушка утки весом около 2 кг
Соль морская йодированная 1,5 ст.ложки
Лук белый – 12 маленьких штучек
Мандарины – 12 шт. (можно заменить апельсинами)
Лавровый лист – 2-3 шт.
Корица целая – 3 палочки
Сироп кленовый – 2 ст. ложки (можно использовать мёд)
Горчица дижонская – 1ст. ложка
Разогрейте духовку до 180 градусов, затем убавьте температуру до 140 градусов. Хорошо промойте тушку, промокните полотенцем всю влагу, затем натрите птицу солью. Уложите утку грудкой вниз на противень или в форму для запекания, обложите луковицами и запекайте около 1 часа.

Слейте весь вытопившийся жир из формы, кроме того, что образовался внутри утки. Аккуратно переверните утку грудкой вверх, также переверните луковицы.

Обложите утку очищенными мандаринами, лавровыми листьями и палочками корицы. Затем верните противень (форму для запекания) обратно в духовку и запекайте еще час. В течение этого времени несколько раз полейте утку образовавшимся соком.

Смешайте кленовый сироп (или мёд) с горчицей и 1/2 ст. л. соли и полейте образовавшейся смесью утку. Запекайте утку еще 15 минут до золотистой корочки и образования глазури.

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт
Запеченная утка к Старому Новому Году
Порции
Ингредиенты
Порции
Ингредиенты
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss facebook twitter

Thanx: МГУДТ