Как приготовить вкусную закуску из рыбы?

Февраль 25th, 2016

Галина
Заливная рыба, или заливное из рыбы — неотъемлемая часть праздничного стола во многих российских семьях. Готовится довольно просто, но есть некоторые тонкости. Как правильно подготовить рыбу для этого блюда? Как сделать желе прозрачным, а бульон наваристым и вкусным? Как приготовить красивую, вкусную закуску для праздничного стола из рыбы? Приготовить заливное совсем не сложно! О пользе можно и не говорить, знают даже дети. Порадуйте своих гостей и родных!
Распечатать рецепт
Как приготовить вкусную закуску из рыбы?
Инструкции
Очищаем рыбу от чешуи, потрошим и удаляем кости.
Нарезаем филе порционными кусочками и отвариваем в 1,5 л подсоленной воды с вымытыми и очищенными корнеплодами на медленном огне в течение 20 минут.Постоянно снимаем пену.
Процеживаем горячий бульон и добавляем желатин (предварительно замоченный в холодной воде) .
Доводим до кипения(не кипятим)
Заливаем смесью выложенные в формы (в данном случае силиконовые формы для кекса), сначала украшение. а затем рыбу кусочками .
Охлаждаем , я ставила на ночь в холодильник.
Украшение зависит от вашей фантазии.
Приятного аппетита!
Похожее
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.