CqQRcNeHAv

Салат из морепродуктов “Нептун”

Вам надоели традиционные салаты Оливье, Мимоза, Селедка под шубой? Попробуйте разнообразить торжественное застолье необыкновенно вкусным, поистине королевским салатом Нептун.

Обязательный ингредиент этого салата – дары моря, самые разнообразные! Можно использовать всё, что нравится: горбушу, лосося, сёмгу, форель. Отличной заменой рыбе станут красная икра, крабовое мясо или палочки, осьминоги, мидии, устрицы, кальмары, креветки. Составляющие будут зависеть от простора фантазии, вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.

Дополнительными ингредиентами могут выступать овощи: свежие помидоры, лук, болгарский перец, огурцы. Для увеличения питательной ценности салата добавляют вареные яйца, картофель, рис и морковь.

В качестве заключительного штриха рекомендуется добавлять фрукты, которые придают салату совершенно неповторимый смак. Это может быть авокадо, лимон, сладкий виноград и даже ананас.

Ну и какой же кулинарный шедевр без соуса? От этого продукта зависит заключительный вкус блюда. Можно использовать соевый или горчичный соус, а также оливковое масло, йогурт, сметану либо майонез.

Здесь приведен традиционный рецепт этого салата и более оригинальные способы его приготовления.

“Нептун” с креветками, кальмарами и красной икрой

1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.

2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.

3. Затем в кипящую воду бросаем кальмаров, предварительно порезав их кольцами. Самое главное – не переварить их, иначе получатся резиновыми!

4. Нарезаем крабовые палочки.

5. Перемешиваем креветки с яйцами, кальмарами и крабовыми палочками, добавляем пару столовых ложек майонеза, ещё раз перемешиваем, и лишь в конце добавляем красную икру, чтобы не полопалась.

6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, так как икра и майонез могут дать достаточно соли.

 

“Нептун” с огурцом.

Освежающий вкус огурца в сочетании с нежностью сыра и пикантным вкусом кальмаров, замаринованных в горчичном соусе, делают этот салат невероятно изысканным и аппетитным. Такое блюдо более доступно, но при этом вызывает не меньший восторг. Ещё одно его отличие – соевая заправка, с ней вкусовые оттенки закуски меняются кардинально.

Ингредиенты:

  • Твёрдый сыр – 200 гр;
  • Креветки – 200 гр;
  • Кальмары неочищенные – 400 гр;
  • Лук – 2 шт.;
  • Свежий огурец – 2 шт.;
  • Лимон
  • Соус соевый – 4 ст.л.;
  • Горчица – 2 ч.л.
  • Оливковое масло для жарки
  1. Подготовить морские деликатесы: сварить и дать остыть, затем почистить.
  2. Морепродукты замариновать в горчице минимум на полчаса.
  3. Кальмары нарезать полукольцами и немного обжарить на сковороде с оливковым маслом.
  4. Лук, огурец и твёрдый сыр нарезать как можно мельче, морепродукты крупно – кубиками или соломкой.
  5. В красивой салатнице аккуратно смешать все ингредиенты и охладить. Перед подачей полить соевым соусом.

“Нептун” с авокадо

Один из самых оригинальных способов приготовления салата. Этот салат покорит сердце даже самого искушённого гурмана! При желании, майонез можно заменить лёгким йогуртом или сметаной – закуска получится диетической.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 200 гр;
  • Креветки очищенные – 200 гр;
  • Мясо краба – 200 гр;
  • Авокадо – 2 шт.;
  • Огурец свежий – 2 шт.;
  • Мягкий сыр – 100 гр;
  • Отварные яйца – 3 шт.;
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  1. Морепродукты подготовить обычным образом.
  2. Очищенные кальмары нарезать в виде тоненьких колец.
  3. Крупной соломкой нарезать сыр, крабовое мясо, яичный белок, авокадо и огурец.
  4. Все ингредиенты смешать, приправить майонезом и переложить в блюдо для подачи. Верхушку украсить колечками кальмаров и кусочками авокадо.

Диетический “Нептун”

Очень лёгкий и в то же время сытный вариант салата понравится тем, кто следит за своей фигурой или же предпочитает здоровую пищу. Сочетание риса с морепродуктами вызовет непередаваемый восторг, овощи придадут яркую, сочную нотку. Огромное преимущество такого салата в его количестве. За счёт риса и овощей закуски хватит на всех гостей.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 200 гр;
  • Мидии – 300 гр;
  • Креветки – 200 гр;
  • Рис отварной, рассыпчатый – 2 ст.;
  • Свежие томаты – 4 шт.;
  • Болгарский сладкий перец красного цвета – 3 шт.;
  • Консервированная кукуруза – 0,5 банки;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Масло оливковое – 6-7 ст.л.;
  • Сок лимона – 6 ст.л.
  1. Соединить 1/3 часть лимонного сока и столько же оливкового масла. Заправить полученной смесью рис и хорошо перемешать.
  2. Дно сковороды смазать одной долькой чеснока и маслом. Поджарить на ней сладкий перец, целиком, переворачивая по мере необходимости. Кожица плодов потемнеет – это говорит о готовности. Остудить, затем снять плёночную кожицу, удалить семена и плодоножку, а затем нарезать на длинные полоски.
  3. Томаты нарезать на крупные кубики, соединить с подготовленным перцем и немного присолить.
  4. Подготовить морские деликатесы по всем правилам. Кальмары нужно нарезать на тонкие полукольца. Обжарить морепродукты, добавив немного масла и нарезанный на ломтики чеснок. Выключить огонь, полить 3 ст.л. цитрусового сока, присолить, накрыть крышкой и оставить остужаться.
  5. Собрать салат слоями. Первый – рис, второй – морепродукты, третий – овощи. Затем повторить чередование. Сверху полить смесью из оставшегося масла и сока.
Распечатать рецепт
Салат "Нептун"
Порции
Ингредиенты
Порции
Ингредиенты
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss facebook twitter

Thanx: МГУДТ