CqQRcNeHAv

Что приготовить на обед с фрикадельками

Один из лёгких, простых в приготовлении супoв, который придётся по вкусу как взрocлым, так и дeткам, – суп с фрикадельками. Вариаций его исполнения можно придумать множество: засыпать суп рисом, грeчкoй или манкой; сделать фрикадельки из мясного либо куринoго фaрша; свaрить с обжaркoй или бeз неё. Я прeдлaгaю Вам пригoтoвить рисовый суп с фрикадельками из мяса: сытное, притом почти диетическое пeрвое блюдо.

Распечатать рецепт
Суп с фрикадельками
Для придания супу особенного красивого, золотистого цвета можно обжарить лук и морковь на подсолнечном масле и добавить обжарку в кастрюлю между закладыванием картофеля и фрикаделек. Но в этом случае суп будет уже не диетическим. А при варке фрикаделек получается некрепкий, но ароматный бульон, так что вполне можно обойтись без обжарки. Если же Вам кажется, что тарелка горячего супа выглядит аппетитнее с золотистыми кружочками жира, то можно добавить в готовый суп – сразу в кастрюлю или в каждую тарелку – по кусочку сливочного или ложечке растительного масла.
Время подготовки 10
Время приготовления 25
Порции
Ингредиенты
  • 2.5-3 л Вода
  • 3 шт. картофель среднего размера
  • 1-2 шт. морковь
  • 0,5 стакана рис рис сухой
  • 2 шт. Лук маленькие (1 в суп, 1 в фарш); 200 г фарша; Зелень; Соль – 0,5 ст.л. или по вкусу; 1 ст.л. растительного или сливочного масла.
  • 200 гр. фарш
  • зелень по вкусу
  • 0,5 ст.л. соль растительное или сливочное масло
  • 1 ст.л. масло 2,5-3 л воды; 3 средние картофелины; 1-2 моркови; 0,5 стакана сухого риса; 2 маленькие луковицы (1 в суп, 1 в фарш); 200 г фарша; Зелень; Соль – 0,5 ст.л. или по вкусу; 1 ст.л. растительного или сливочного масла.
Время подготовки 10
Время приготовления 25
Порции
Ингредиенты
  • 2.5-3 л Вода
  • 3 шт. картофель среднего размера
  • 1-2 шт. морковь
  • 0,5 стакана рис рис сухой
  • 2 шт. Лук маленькие (1 в суп, 1 в фарш); 200 г фарша; Зелень; Соль – 0,5 ст.л. или по вкусу; 1 ст.л. растительного или сливочного масла.
  • 200 гр. фарш
  • зелень по вкусу
  • 0,5 ст.л. соль растительное или сливочное масло
  • 1 ст.л. масло 2,5-3 л воды; 3 средние картофелины; 1-2 моркови; 0,5 стакана сухого риса; 2 маленькие луковицы (1 в суп, 1 в фарш); 200 г фарша; Зелень; Соль – 0,5 ст.л. или по вкусу; 1 ст.л. растительного или сливочного масла.
Инструкции
  1. Поставим воду в кастрюле нагреваться, а тем временем вымоем и очистим овощи. Картофель нарежем небольшими кубиками, а морковку – кружками или «цветочками».
  2. Высыпаем овощи и крупу в кипящую воду и варим на среднем огне, под чуть сдвинутой в сторону крышкой, 10-12 минут.
  3. Пока варятся картошка с морковкой и рис, займёмся фрикадельками. Я делала из фарша-ассорти, хорошо подходит и куриный из филе. Посолим, поперчим фарш, добавим тёртую на мелкой тёрке или пропущенную через мясорубку маленькую луковичку. Тщательно перемешаем и сформируем влажными руками небольшие шарики, величиной примерно с грецкий орех.
  4. Чтобы фрикадельки не разваривались и лучше держали форму, воспользуемся советом, выручающем в приготовлении тефтелей: обваливаем каждую штучку в муке.
  5. Мелко нарежем вторую луковицу и чистую петрушку. Можно заправлять суп как свежей зеленью, так и замороженной.
  6. Подаём свежий, горячий суп с фрикадельками, положив в тарелки по ложке сметаны. Приятного аппетита!
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss facebook twitter

Thanx: МГУДТ